Hygienebeauftragte/r

Die Firma Schmähling Catering GmbH ist ein mittelständiges Unternehmen, dessen Hauptgeschäftsbereich die Schul- und Sozialverpflegung ist.

Wir suchen ab sofort :

Hygiene- und Qualitätsbeauftragter (m/w/d)

Aufgaben:

- Planung, Umsetzung, Kontrolle und Dokumentation aller nationalen und internationalen lebensmittelrechtlichen Vorgaben in der Zentralküche und den Außenstellen
- Durchsetzung und Weiterentwicklung des innerbetrieblichen HACCP-Konzeptes und der hausinternen Qualitätsstandards
- Ansprechpartner für alle lebensmittelrechtlichen und hygienischen Fragen im Betrieb und Kontaktperson für offizielle Stellen (Veterinär- und Lebensmittelüberwachungsamt, Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. etc.)
- Erstellung der Speisepläne mit Kennzeichnung von Nährwerten, Allergenen und Zusatzstoffen
- Mitarbeit bei der Pflege des Warenwirtschaftssystems
- Labor- und Probenmanagement
- jährliche Mitarbeiterschulungen nach den geltenden Standards

Diese Kompetenzen bringen Sie mit:

- Ein abgeschlossenes Studium der Ökotrophologie, Ernährungswissenschaften, Lebensmittelsicherheit oder einen gleichwertigen Abschluss.
- Idealerweise erste Erfahrungen im Bereich der Gemeinschaftsverpflegung und im Bereich der praktischen HACCP-Umsetzung.
- Sie haben stets die aktuellen lebensmittelrechtlichen Regelungen im Blick, können Neuerungen schnell umsetzen und sind bereit, sich stets eigenständig weiterzubilden.
- Ein hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein, Zuverlässigkeit, Belastbarkeit und Eigenständigkeit.
- Sie sind stets einsatzbereit, teamfähig, offen und aufgeschlossen.
- Koordinations- und Organisationstalent sind für Sie selbstverständliche Eigenschaften.
- Ein Führerschein ist von Vorteil.

Wir geben Ihnen als familiengeführtes Unternehmen die Möglichkeit, in unser Geschäft hineinzuwachsen. Werden Sie ein Teil unseres Teams und senden Sie uns Ihre Bewerbung zu! Wir freuen uns auf Sie!

Ergänzende Informationen:
Anforderungen an den Bewerber:
Grundkenntnisse: Gemeinschaftsverpflegung, Diätetik, Ernährungsphysiologie, -wissenschaft, Lebensmittelhygiene, Kundenberatung, -betreuung